Chương 288: Trứng cá mực canh

Ván đầu tiên hai nhà đều phát huy ra phải có tiêu chuẩn, hai nhà đều là lấy gia vị tăng trưởng.

Kết quả sau cùng là, Phúc Uyển đội lấy yếu ớt ưu thế dẫn trước .

Bất quá, kết quả này để người xem đều có phần có ý kiến.

Những này ý kiến dần dần biến mất ở kia miên nhu hoà thuận hương khí bên trong, Kim tiên sinh khoát tay Hướng đại gia giới thiệu Tô tạo thịt lịch sử.

Đây là một đạo chân chính cung đình đồ ăn, nhưng mà cho dù tại bốn mươi, năm mươi năm trước Bắc Bình, đại đa số chủ quán cũng bất quá là treo đầu dê bán thịt chó, đỉnh lấy Tô tạo thịt tên tuổi, trên thực tế bán chỉ là phổ thông thịt kho.

Chân chính Tô tạo thịt, hương liệu cùng dược liệu hương khí cần cùng mùi thịt hoàn toàn dung hợp, lại không thể để cho dược liệu cùng hương liệu hương khí che lại thịt hương vị, cái này cực kỳ khảo cứu đầu bếp công lực.

Trải qua Kim tiên sinh kiểu nói này, mọi người đối với Tô tạo thịt càng phát ra chờ mong.

Nhưng mà đúng vào lúc này, Tôn Dục Khả đem vịt om bỏ vào chảo dầu.

Theo chảo dầu

"Ầm ầm"

tiếng vang, mùi thơm nồng nặc như nổ tung pháo bông bắn ra ra.

Vịt da bên trong dầu trơn bị buộc ra, đem nguyên bản thuần hậu om hương kích phát đến bá đạo Trương Dương, dẫn tới đám người dồn dập hướng Tôn Dục Khả bên kia nhìn lại.

Hết lần này tới lần khác ở thời điểm này, Chu sư phụ mở ra Tô tạo thịt Nắp Nồi.

Hơi nước bốc lên ở giữa, một cỗ hoàn toàn khác biệt hương khí lặng yên tràn ngập ra:

Dược liệu cùng hương liệu khí tức như là sương mù, êm ái quấn quanh lấy thuần hậu mùi thịt, không nhanh không chậm tiến vào mỗi một cái góc.

Nở nang mùi thịt tại hương liệu dược liệu thanh nhã khí tức phụ trợ dưới, tại trong không khí dệt thành một trương tinh mịn lưới, lần đầu nghe thấy ôn nhuận thư giãn, tế phẩm lại cấp độ rõ ràng, càng suy nghĩ càng cảm thấy dư vị kéo dài.

"Hai loại hương vị đụng vào nhau, cũng là tại võ đài đâu!"

Dương Dụ Hợp cười lắc đầu cảm thán nói.

Vịt chiên giòn trước được bưng lên bàn.

Cái này vịt chiên giòn bị chém thành chỉnh tề khối hình, vỏ ngoài bóng loáng xốp giòn, bên trong chất thịt nhưng như cũ tươi non nhiều chất lỏng.

Cắn xuống lúc phát ra

"Két két"

một tiếng, om nước mùi hương đậm đặc trong nháy mắt đầy tràn toàn bộ khoang miệng.

"Cái này vịt chiên giòn món kho thật sự là tuyệt, là ta cho đến nay ăn vào qua món ngon nhất vịt chiên giòn."

Kim tiên sinh vị này lão tham ăn, trong miệng tràn đầy lời ca tụng.

Tôn Dục Khả nhìn về phía Julie linh nữ sĩ, nói ra:

"Bà nội ta chính là dựa vào đạo này vịt chiên giòn chinh phục những cái kia người phương tây, Lưu Dịch cũng là bởi vì đạo này vịt chiên giòn, mới quyết định trở thành một tên cơm trưa đầu bếp.

"Nghe được có người kêu tên của mình, Lưu Dịch nhìn về phía Tôn Dục Khả.

Tôn Dục Khả hướng hắn phiên dịch chính mình nói, Lưu Dịch vội vàng mãnh gật đầu:

"Là, phải!

Ta cho tới bây giờ không nghĩ tới sẽ có ăn ngon như vậy con vịt.

"Một bên khác, Chu sư phụ đem om tốt thịt cắt thành khối, xếp chồng chất tại gốm sứ nấu bên trong, cuối cùng đem nước canh xối tại trên thịt.

Nước canh xối quá trình, để còn đang dư vị vịt chiên giòn tất cả mọi người không khỏi cảm thấy đói.

Chu sư phụ đồ đệ bưng tới một bàn nướng đến kim hoàng xốp giòn bánh nướng hạt vừng.

Một đại bàn bánh nướng cùng một cái gốm sứ lớn nấu cùng nhau lên bàn.

Chu sư phụ có chút xoay người, nói ra:

"Nếu là tại chúng ta Dụ Phong lâu ăn cái này Tô tạo thịt, chúng ta hội đầu một ngày om tốt sau bỏ vào tủ lạnh định hình, ngày thứ hai cắt nữa phiến xếp chồng chất, như thế liền đẹp.

Ngày hôm nay mọi người trước hết nếm thử hương vị, bày bàn cũng đừng quá so đo.

"Hắn như vậy tùy tính thái độ, ngược lại là trêu đến người xem nở nụ cười.

"Đem bánh nướng đẩy ra, múc một muỗng canh, lại kẹp một miếng thịt.

Cái này chân giò thịt mang gân, cái này thịt ba chỉ hầm đến nát hồ, các ngươi đều thử nhìn một chút."

Già Chu sư phụ chỉ đạo mọi người dùng ăn.

Đám người y theo già Chu sư phụ chỉ điểm, đẩy ra bánh nướng hạt vừng.

Nướng đến kim hoàng bánh da vỡ ra lúc, nhỏ vụn hạt vừng rào rào rơi xuống, lộ ra bên trong xoã tung lỗ thoát khí.

Múc một muỗng đậm đặc Tô tạo canh thịt nước tưới vào bánh tâm, om nước lập tức bị bánh nướng hấp thu, lại gắp lên một khối run rẩy chân giò thịt nhét vào bánh bên trong.

Kim tiên sinh dẫn đầu cắn xuống một miệng lớn, bánh nướng ngoại tầng hương giòn, nước canh Nhuận Trạch bánh da tầng bên trong;

chân giò thịt mang gân bộ phận nhai đứng lên mềm dẻo có độ, thịt ba chỉ thì mềm quá xấu gần như hòa tan, không có chút nào dính cảm giác.

Ăn xong một cái bánh, kéo dài mùi thịt còn tại trong miệng quanh quẩn không tiêu tan, để cho người ta không khỏi sinh ra thất vọng mất mát cảm giác.

Mà muốn bổ khuyết loại cảm giác này, nhất định phải lại đến một ngụm.

"Khá lắm!"

Dương Dụ Hợp không lo nổi hình tượng, hai cái liền nuốt xong một cái bánh nướng, lại vội vàng gắp lên một khối thịt ba chỉ,

"Lão Chu, ngươi cái này nồi Lão Thang nhịn đã bao nhiêu năm?"

Già Chu sư phụ cười hắc hắc, dùng tay áo xoa xoa thái dương hãn:

"Cái này canh là sư phụ ta truyền thừa, đến ta chỗ này lại tục hơn mười năm.

Bất quá ta sư phụ cho ta Lão Thang hương liệu vị tương đối nặng, hương vị cùng cũ Bắc Kinh Lỗ Chử có chút tương tự.

"Hắn nhìn về phía Nhạc Ninh:

"Ta gặp được Tiểu Nhạc về sau, nàng nói với ta về cái này Tô tạo thịt, còn chia ba cái mùa, có ba cái toa thuốc.

Nàng cho bên ta tử, để cho ta dùng nhất định tỉ lệ kho cũ phối hợp mới liệu, làm ra cái này xuân hạ khử ẩm ướt, Thu Thiên hàng khô, mùa đông bổ dưỡng thịt tới.

Ngài nhìn thịt này hương bên trong lộ ra kia cỗ ôn hòa sức lực, trước kia chúng ta có thể nấu không ra.

Nhưng mà lấy trước kia loại hương liệu nặng thịt bán được cũng rất tốt, chúng ta Đổng đại sư phó còn từng để cho ta làm giòn chuyên môn bày quầy bán hàng bán thịt đâu.

"Lời nói này chọc cho mọi người cười ha ha.

Lúc này Tôn Dục Khả đi tới:

"Chu sư phụ, ta cùng Lưu Dịch có thể nếm một ngụm sao?"

"Đương nhiên có thể, ta làm một đại nồi đâu!"

Chu sư phụ tự mình đẩy ra bánh kẹp thịt,

"Cô nương, mau nếm thử.

"Hắn lại đưa một cái bánh cho Lưu Dịch, nói ra:

"Tiểu tử này, Đen Nhánh mập mạp, xem xét chính là làm đầu bếp liệu.

"Lưu Dịch vẻ mặt vô cùng nghi hoặc, Tôn Dục Khả giải thích nói:

"Hắn nói ngươi có làm đầu bếp thiên phú.

"Đang tại ăn bánh Lưu Dịch liền vội vàng gật đầu, nước canh theo khóe miệng chảy xuống cũng không buồn đi lau, chỉ là hướng về phía già Chu sư phụ giơ ngón tay cái lên, dùng cứng nhắc Trung văn tái diễn:

"Ăn ngon!

Ăn quá ngon!

"Đồ đệ tới thúc giục lão Chu:

"Sư phụ, nên làm đồ ăn!

Nếu là Đổng đại sư phó tại, lại nên nói ngài!

"Chu Đại trù trở về vị trí của mình, cười ha hả vừa nói vừa đem nước đọng trong rổ rau quả từng cái xếp chồng chất tại trong mâm:

"Ta liền thích cùng khách nhân lảm nhảm hơn mấy câu, chúng ta Đổng đại sư phó đâu, phiền nhất ta như vậy."

"Chu Đại trù, ngài bây giờ liền bắt đầu trang bàn rồi?"

Người chủ trì hỏi.

"Chỗ nào a!

Ta đây là phải làm Thiên Tân trong thức ăn đào toàn tố."

Chu đại sư phó đáp lại nói.

Dương Dụ Hợp gần sát microphone giải thích:

"Đào cái kỹ xảo này, trước đó chúng ta nhìn qua Lục Bồi Đức đầu bếp Bái Hải Dương, vi cá tăng thêm dê tám cái, đây là tán đào;

cũng nhìn qua trước nữa kỳ Trần Cẩm Oánh đầu bếp làm đào heo mặt, đầu heo hầm đến tô nát, hủy đi xương cốt sau thả trong nồi đào, đây là cả đào.

Ngày hôm nay Chu Đại trù làm đào toàn tố, dùng mười loại thức ăn chay, thức ăn chay không có cố định kiểu dáng, liều cùng một chỗ cũng thuộc về tán đào.

Có thể làm món ăn này, đều là lỗ trong thức ăn nổi danh đầu bếp."

"Ta nhớ được lần trước Ninh Ninh nói nàng làm đào đồ ăn chưa hẳn có thể trăm phần trăm thành công, hiện tại nàng có thể làm sao?"

Luôn có người nhớ kỹ Nhạc Ninh đã nói.

Quả nhiên, ống kính lại nhắm ngay Nhạc Ninh.

Nhạc Ninh bất đắc dĩ nói:

"Các ngươi.

Quá mức a!

Lại muốn cho ta làm đồ ăn.

"Nàng dừng lại một chút, nói tiếp đi:

"Bất quá, ngày mai bắt đầu Lục đầu bếp trở về quê hương thăm người thân, ta thay hắn thay ca.

Hắn tay kia đào đồ ăn tay nghề, ta có thể hay không đâu?"

Mọi người mở to hai mắt nhìn nhìn về phía nàng, Nhạc Ninh nhìn về phía Thái Trí Viễn:

"Cho ngươi một cơ hội, quay chụp Ninh Yến Lục phủ một ngày.

"Những khác tửu lâu muốn làm loại này tiết mục, kia phải trả tiền, đến Nhạc Ninh nơi này, chính là nàng nể tình, còn chỉ cấp Thái Trí Viễn mặt mũi, Thái Trí Viễn cười nói:

"Được, ta đến an bài.

"Dương Dụ Hợp tiếp tục giải thích:

"Đào đồ ăn, là đem đồ ăn chính diện hướng xuống, thực chất mặt hướng bên trên xếp chồng chất.

Chúng ta hiện tại nhưng phải trừng to mắt nhìn kỹ, liền nhìn cái này trở mặt một nháy mắt.

"Nhạc Ninh cùng Julie linh cùng nhau nhìn về phía Chu Đại trù, chỉ thấy hắn hướng trong nồi gia nhập một muỗng canh loãng.

Đợi trong nồi canh loãng đốt lên về sau, hắn tăng thêm gia vị tiến hành gia vị, lại từ trong nồi múc một muỗng canh nóng tiến mâm thức ăn bên trong, sau đó bàn khẩu theo lấy nồi miệng, đem trong mâm đồ ăn đẩy vào trong nồi, đồ ăn nhập nồi lúc không chút nào tán.

Chu Đại trù nắm chặt nồi chuôi, thủ đoạn nhẹ nhàng chuyển động, măng non thúy lục, Hương Cô tương hạt, măng mùa đông trắng sữa, rau cải trắng Nãi Hoàng, cà rốt chanh hồng trong nồi vừa đi vừa về hoạt động, lại từ đầu tới cuối duy trì lấy riêng phần mình hình dạng, không loạn chút nào.

Chu Đại trù tại đồ ăn bên trên ngâm một muỗng nước tinh bột, hình thành một tầng hơi mỏng khiếm nước, đều đều quấn tại mỗi dạng rau quả bên trên.

Đột nhiên, Chu Đại trù thủ đoạn bỗng nhiên phát lực, xào nồi vẽ ra trên không trung một đạo xinh đẹp đường vòng cung.

Trong nồi thức ăn chay như là được trao cho sinh mệnh, đồng loạt đằng không mà lên, ở giữa không trung trở mình, lại vững vàng trở xuống trong nồi.

Chiêu này

"Muỗng bên trong đào"

công phu, dẫn tới khán đài nhiều tiếng hô kinh ngạc.

Mà tiếng kêu lớn nhất, thuộc về Lưu Dịch.

Hắn há to mồm, sợ hãi than nói:

"Oh My God.

"Lúc này Chu Đại trù đồ ăn đã ra nồi, mười dạng thức ăn chay như là bị bày xong trận hình, chỉnh chỉnh tề tề trượt vào trong mâm.

Lưu Dịch hỏi đang tại điên muỗng Tôn Dục Khả:

"Coco, quá thần kỳ, hắn là làm sao làm được?"

"Đã nói với ngươi, lợi hại Trung Quốc đồ ăn đầu bếp, chính là có Trung Quốc công phu."

Tôn Dục Khả vừa đem xào qua cà rốt trải tại trong mâm, vừa đem điều tốt nước tương đổ vào trong nồi đốt lên, trượt vào đã rán chín thịt bò phiến, để thịt bò phiến đều đều trùm lên nước tương, cuối cùng đem thịt bò phiến trải tại cà rốt tia bên trên.

Hai món ăn lên bàn về sau, Chu Đại trù đào toàn tố mười màu rau quả bọc lấy oánh sáng khiếm nước, vào miệng lúc rau quả bản vị cùng canh loãng tươi hương tương hỗ giao hòa;

Tôn Dục Khả cát trà trâu xương sườn, Hồng Lượng nước tương bọc lấy phấn nộn thịt bò phiến, rán đến hơi tiêu cà rốt tia đệm ở bàn thực chất, nhìn qua dù không thấy được, cảm giác lại vô cùng tốt, thịt bò tươi non, cát trà mặn tươi cùng cà rốt ngọt cay xen lẫn, đúng là nghênh hợp quốc tế vị giác xảo diệu gia vị.

So sánh phía dưới, cát trà trâu xương sườn dù gia vị kinh diễm, lại thiếu khuyết giống đào toàn tố như thế rung động lòng người kỹ nghệ biểu hiện ra.

Trên trận đang đánh phân, Lưu Dịch nói với Tôn Dục Khả mấy câu.

Sau đó, Tôn Dục Khả quay người nói với Chu Đại trù:

"Chu Đại trù, ta cùng Lưu Dịch nghĩ bái ngài làm thầy, học tập trù nghệ, có thể chứ?"

"Sư phụ.

Công phu."

Lưu Dịch trong miệng tung ra hai cái tiếng Trung từ, còn xoay người hướng Chu Đại trù ôm quyền.

Chu Đại trù cũng không dám thu dương đồ đệ, có thể trên khán đài người xem náo nhiệt không sợ phiền phức con lớn, dùng Anh văn hô:

"Louis, ở Trung Quốc học công phu là muốn quỳ xuống hành lễ bái sư phó.

"Lưu Dịch sau khi nghe thấy, quay người liền muốn cho Chu Đại trù quỳ xuống:

"Sư phụ."

"Không được, không được!"

Chu Đại trù vội vàng đem hắn nâng lên đến,

"Tiểu hỏa tử, hiện tại là xã hội mới, cũng không hưng một bộ này."

"Xã hội mới?"

Chính Tôn Dục Khả cũng không lý tới giải.

Nhạc Ninh cầm qua microphone giải thích nói:

"Xã hội xưa đẳng cấp sâm nghiêm, giảng cứu sư đồ như cha con, có các loại quy củ;

xã hội mới nhưng là người người bình đẳng, không dùng đi xuống quỳ dạng này lễ tiết.

Nhưng là, chúng ta người có nghề học nghệ, nhất định phải tôn kính sư phụ của mình, không dùng quỳ xuống, nhưng muốn ở trong lòng tôn kính.

Louis, Chu sư phụ là Trung Quốc nội địa đầu bếp, hắn có thể hay không thu ngươi làm đồ đệ, còn muốn xin chỉ thị cấp trên của hắn.

Mặt khác, ta mới vừa rồi cùng Chu nãi nãi đã thương lượng xong, hai nhà chúng ta về sau sẽ tiến hành hợp tác.

Bái sư học nghệ sự tình, chờ sau khi cuộc tranh tài kết thúc lại nói.

"Điểm số ra:

Phúc Uyển vịt chiên giòn dù gia vị xuất sắc, nhưng Chu sư phụ Tô tạo thịt tại nội tình cùng trên kỹ xảo càng hơn một bậc, Phúc Uyển tại món ăn này bên trên rơi ở phía sau;

đằng sau cát trà trâu xương sườn cùng đào toàn Tố Chi ở giữa, Chu Đại trù bản lĩnh càng là không cần nói cũng biết.

Cuối cùng, Dụ Phong lâu điểm số lớn dẫn trước.

Tôn Dục Khả nụ cười giống ánh nắng đồng dạng xán lạn:

"Chu Đại trù quá lợi hại, ta có thể ở chỗ này gặp phải dạng này đầu bếp, chính là thu hoạch lớn nhất.

"Chu Đại trù bị nàng nói đến có chút xấu hổ, nói ra:

"Cô nương, lão đầu tử cũng sẽ như thế mấy chiêu.

Trù nghệ thật sự là muốn chăm học khổ luyện, một ngày hai ngày có thể không dậy nổi.

Bằng không, lão đầu tử khẳng định không tàng tư."

"Chúng ta trước tranh tài, so xong thi đấu ta lại thỉnh giáo với ngài."

"Được rồi!

"Chu Đại trù trở về lúc, đồ đệ đã đem con mực trứng cá viên xé mở, xé thành mỏng như giấy phiến phiến mỏng, ngâm trong nước.

Canh loãng cũng đã chuẩn bị kỹ càng, Chu Đại trù bắt đầu dùng thịt gà nhung làm sáng tỏ canh loãng, đạt được trong suốt Như Thủy nước dùng.

Nhạc Ninh đưa tay muốn microphone, người chủ trì đem microphone đưa cho nàng.

Nhạc Ninh nhìn về phía Dương Dụ Hợp:

"Dụ Hợp thúc, Kim tiên sinh, cái này chỉ sợ cho ta để giải thích, bởi vì đây không phải truyền thống quái trứng cá mực.

Đạo này canh thang xuất từ lỗ đồ ăn quái trứng cá mực, nhưng trải qua quốc yến đầu bếp cải tiến, biến thành chua cay miệng trứng cá mực canh, nhiều lần bị dùng để chiêu đãi trọng yếu ngoại tân, là quốc yến đệ nhất canh.

Cái này con mực trứng cá viên nhất định phải là nước lạnh Hải vực con mực trứng cá, mới có thể làm ra món ăn này tươi, non, hương.

Con mực trứng cá viên xuất thủy sau hay dùng muối ướp gia vị, muốn dùng thời điểm, xé toang phía trên màng mỏng, bên trong là từng mảnh từng mảnh, nghe nói mỗi một phiến chính là một con Tiểu Ô tặc cá, kéo xuống đến phiến mỏng ngôn ngữ trong nghề gọi 'Cá quả tiền'.

Đem cá quả tiền ngâm tại bên trong Thanh Thủy, tẩy trắng rơi dư thừa muối ăn.

"Nhạc Ninh giới thiệu món ăn này lúc, Chu Đại trù đem ngâm tốt cá quả tiền thộn nóng một lần, phân tại từng cái canh chung bên trong, cuối cùng đem còn lại toàn ngã xuống lớn chén canh bên trong.

Hắn xoay người lại, đốt lên Thanh canh gà, gia nhập một chút muối gia vị, lại thêm vào bột hồ tiêu luộc bên trên một hai phút, tắt lửa sau gia nhập hai muỗng chua dưa leo nước.

Cái này nước dùng tưới vào tuyết trắng trứng cá mực phiến mỏng bên trên, trứng cá mực phiến mỏng chậm rãi giãn ra.

Tiểu đồ đệ tại trong canh tô điểm một mảnh rau thơm lá, đạo này quốc yến đệ nhất canh liền được bưng lên bàn.

Bình luận


Không có bình luận.

Cấu hình

Báo cáo

Bình luận

Đang tải...

Bạn cần đăng nhập để bình luận.

Đăng nhập