Người chủ trì vội vàng đem lời ống chuyển hướng Trần Cẩm Oánh:

"Trần đại trù, ngài đây là muốn làm ủ đâm móng trâu?"

"Dĩ nhiên không phải.

Mọi người còn nhớ, ta còn tại Đài Loan thời điểm, trận kia trực tiếp."

Trần Cẩm Oánh mở miệng hỏi.

"Nhớ kỹ.

"Một lần kia Ninh Yến cùng Đức Tường khách sạn lớn cùng một chỗ trực tiếp, có thể cái này cùng móng trâu có gì liên quan liên?

Đức Tường khách sạn lớn tại trực tiếp bên trong nhưng từ chưa làm qua móng trâu.

"Một lần kia ta làm một đạo đào tay gấu."

Trần Cẩm Oánh nói, đem móng trâu cùng thịt bỏ vào trong nồi luộc,

"Cái kia tay gấu là từ Nhật Bản không vận đến Đài Loan, nhưng ta làm thời điểm, phát hiện kia tay gấu tanh vị cực nặng, rơi vào đường cùng đành phải dùng rất nhiều hương liệu đi che giấu.

Trên thực tế, ăn ngon tay gấu, điều kiện chủ yếu chính là nguyên liệu tốt, phải là không có tanh vị tay gấu.

Gặp được có tanh vị tay gấu, xác suất đại khái là một nửa đối với một nửa a?

Ninh Ninh nói, vì ăn một con ăn ngon tay gấu, dây vào cái này xác suất, thực sự không đáng.

Nhưng đào tay gấu lại là Trung Quốc cung đình trong thức ăn nổi danh nhất một món ăn.

Cho nên Lục đầu bếp hay dùng Mao ngưu vó tới làm thi đấu tay gấu.

Ta hôm nay liền đến làm đạo này thi đấu tay gấu, Lục đầu bếp làm chính là đỏ đào, để ta làm trắng đào.

"Mọi người nghe xong, đều nhớ lại có chuyện như thế.

Một bên khác, Trương Đại trù trước mặt bày biện gà, tôm, đậu tương, bào ngư, vịt đầu lưỡi chờ nguyên liệu nấu ăn.

"Trương Đại trù, ngài đây là muốn làm gì?"

"Chúng ta Thượng Hải, cái gì đều có thể hỏng bét, ta làm hỏng bét om sáu liều, ngụ ý Lục Lục Đại Thuận."

Trương Đại trù vui tươi hớn hở nói.

Trần Cẩm Oánh bên này cũng là bày đầy các loại nguyên liệu nấu ăn, để cho người ta thấy không kịp nhìn.

Khẩn trương nhất cũng không phải là hai vị so đấu đầu bếp, mà là Nhạc Ninh bên người Jose.

Hắn lần đầu đi vào Cảng Thành, trước đây đối với cơm trưa hiểu rõ rất ít.

Lần này Nhạc Ninh đi Lyon, làm đun nhừ thức ăn, thậm chí cách làm cùng món ăn kiểu pháp tiếp cận Việt Nam thịt bò kho tàu.

Hôm nay hắn mới xem như chân chính thấy được cơm trưa đỉnh cấp đầu bếp đọ sức, lúc này hai vị đầu bếp công tác chuẩn bị đã chuẩn bị kết thúc.

Lúc này, ống kính tập trung tại trên người Trần Cẩm Oánh.

Nàng chính một cách hết sức chăm chú xử lý kia phiến đã cắt gọn, trải qua nhiệt độ thấp nướng bỏ đi trình độ lát cá.

Lát cá mỏng như cánh ve, tại ánh đèn chiếu rọi gần như trong suốt, giống như nhẹ nhàng đụng một cái liền sẽ vỡ vụn.

Trần Cẩm Oánh cẩn thận từng li từng tí từ trong mâm cầm lấy lát cá, đem nhẹ nhàng để vào đã thêm nhiệt tốt trong chảo dầu.

Theo

"Tư Tư"

tiếng vang, lát cá trong nháy mắt cùng dầu nóng tiếp xúc, mặt ngoài trình độ cấp tốc bốc hơi, phát ra rất nhỏ đôm đốp thanh.

Lát cá tại trong chảo dầu cấp tốc biến sắc, nguyên bản nhàn nhạt màu sắc dần dần trở nên ánh sáng long lanh.

Trần Cẩm Oánh dùng đũa nhẹ nhàng lật qua lại lát cá, bảo đảm mỗi một chỗ đều có thể đều đều bị nóng, nổ đến hoàn mỹ trạng thái.

Trần Cẩm Oánh cấp tốc đem lát cá vớt ra, để ở một bên muôi vớt bên trong nhỏ giọt cho khô dầu phân.

Lúc này lát cá càng thêm ánh sáng long lanh, khác nào một mảnh trong suốt thủy tinh.

Trần Cẩm Oánh lấy ra ớt mặt cùng Tứ Xuyên ớt bột khô, đem phẩm chất hai loại ớt bột khô trộn lẫn vân, rải lên muối, hạt vừng cùng bột tiêu, lại múc một muỗng rượu đế chậm rãi tưới đi vào.

Rượu dịch xông vào ớt bột khô bên trong, đem ớt bột khô ướt nhẹp.

Nàng hướng trong nồi đổ vào dầu hạt cải, chờ dầu ấm lên cao, đem trên thớt hành gừng tỏi cùng cây rau thơm để vào trong chảo dầu, chờ hành lá, rau thơm lá biến thành màu nâu, Trần Cẩm Oánh quơ lấy muôi vớt, đem hành gừng tỏi rau thơm vớt đến sạch sẽ.

Nàng đổi muỗng sắt, múc một muỗng nóng hổi dầu nóng, treo ở quả ớt bát phía trên.

Dầu nóng xông vào ớt bột khô bên trong,

"Ầm"

một tiếng, trong chén ớt bột khô sôi trào lên, hương cay khí tức bay thẳng người xoang mũi, để cho người ta nhịn không được nhảy mũi.

Trần Cẩm Oánh quơ lấy đũa trúc cấp tốc khuấy động, trong chén cây ớt dần dần bình tĩnh, lại càng thêm Hồng Lượng mê người.

Trần Cẩm Oánh mặt khác cầm một cái bát, gia nhập xì dầu, đường trắng, dầu hàu chờ đồ gia vị, cuối cùng lại đến thêm vào mấy muỗng dầu mạnh mẽ tử, quấy đều.

Nàng đem nhỏ giọt cho khô dầu phân lát cá chứa vào trong mâm, tại ánh sáng long lanh lát cá bên trên xối bên trên Hồng Lượng quả ớt gia vị nước.

Nàng nhấc tay ra hiệu:

"Ánh đèn lát cá tốt.

"Trương sư phụ bên kia cũng chuẩn bị xong, hỏng bét om đâm vó tăng thêm gà, tôm, đậu tương, bào ngư, vịt đầu lưỡi, ghép thành một đạo Giang Nam phong vị hỏng bét om bàn ghép.

Hai đạo rau trộn phân biệt được bưng lên đài.

Kim tiên sinh dùng ngân đũa kẹp lên một mảnh lát cá, đối ánh đèn vừa chiếu, bóng loáng cay nước tại trong suốt lát cá thượng lưu chuyển.

"Tán Trần đại trù đao công, tựa hồ có chút dư thừa, bất quá ta vẫn phải là nói, con cá này phiến mỏng qua giấy tuyên, nổ chế sau còn có thể bảo trì hoàn chỉnh, lợi hại!

"Hắn đem lát cá đưa vào trong miệng, trải qua nhiệt độ thấp mất nước về sau, lát cá rõ ràng rất giòn, thịt cá sợi lại rất nhỏ bé chi chít, cùng tô nổ cá lại có chỗ khác biệt.

"Trần đại trù món cay Tứ Xuyên gia vị, còn mang theo Tây Bắc hương vị, xem ra nhận Ninh Ninh ảnh hưởng."

"Kia là khẳng định.

"Trương Đại trù hỏng bét om bàn ghép vừa mang lên ghế giám khảo, hoàng tửu cùng hương hỏng bét mát lạnh khí tức liền bay ra.

Sáu ô mâm sứ bên trong, hỏng bét đâm vó căng đầy, bên trong vòng còn khảm lòng đỏ trứng muối, cái khác mấy thứ màu sắc dịch ra bày ra.

Pierre dùng cái nĩa sâm một khối hỏng bét gà, mùi thơm ngát mặn tươi mang theo nồng đậm mùi rượu, còn có Quế Hoa mơ hồ hương khí.

"Bên trong tăng thêm rượu gì."

Jose hỏi.

"Trung Quốc một trồng lương thực rượu, nửa khô hình hoàng tửu.

Nó bên trong mặt khác phong vị thì là tới từ loại bỏ rượu về sau, rượu còn dư lại tra, dùng cái này rượu tra cùng hương liệu, đồ gia vị tan ra về sau, lại lắng đọng ra một loại nước, gọi 'Hỏng bét om', dùng cái này hỏng bét om làm đồ ăn."

Pierre cùng Jose giải thích,

"Là Trung Quốc một cái mảnh nhỏ khu lưu hành gia vị, Gió Mùa Hè vị."

"Quả thật có đặc thù phong vị.

Ngươi nói nếu như ta đem cái này phối phương dùng tại Thanh trên miệng, sẽ như thế nào?"

Jose hỏi.

"Sẽ ăn thật ngon, nhưng có phải là mỗi người đều ăn đến quen.

Ta tại nước Mỹ cũng làm cái này đồ ăn, sẽ dùng bạch tuộc, sò hến."

Julie linh cùng hắn giải thích.

Jose dùng cái nĩa sâm một cái vịt đầu lưỡi:

"Đây là cái gì?"

"Con vịt đầu lưỡi.

"Jose ngừng tay, Julie linh nói với hắn:

"Ăn rất ngon, ngươi thử một chút?"

Jose đang muốn ăn, Pierre nói:

"Đã có thể ăn gan ngỗng, huyết vịt, vì cái gì không thể ăn vịt đầu lưỡi?"

Xem bọn hắn thảo luận đến vui sướng, người chủ trì đem lời ống đưa tới bọn họ bên này, Jose tiếp lời ống:

"Cái này vị cay trực tiếp, mãnh liệt, cá rất giòn;

cái này đâu?

Hương vị là chậm rãi chảy ra, càng ăn càng cảm thấy nhẹ nhàng khoan khoái, mang theo mùi rượu phong vị.

Ta cảm thấy đều rất tốt.

"Đạo thứ nhất rau trộn lên, Cẩm Hoa đạo thứ hai rau trộn rất nhanh cũng tới, vẫn như cũ là Thượng Hải đặc sắc rau trộn, Tứ Hỉ món gân hầm.

Sâu hạt nước tương bọc lấy xoã tung món gân hầm khối, củ lạc, rau cúc vàng cùng hắc mộc nhĩ khảm ở trong đó, chỉ là màu sắc cũng làm người ta muốn ăn tăng nhiều.

Kim tiên sinh dùng Ngân Thi múc một khối món gân hầm, Tứ Hỉ món gân hầm muốn bên ngoài thu khô, bên trong nước tràn đầy, nhìn như xoã tung nhưng có nhai kình, càng nhai càng có tư vị, còn muốn có nồng dầu Xích tương mặn ngọt bổ sung.

"Trương Đại trù đem đạo này Thượng Hải rau trộn gia đình, làm đến nhà."

Kim tiên sinh nói.

"Cảm ơn!

"Những người khác còn muốn đánh giá một phen, đã thấy một cái lớn màu trắng mâm sứ bị đã bưng lên, hiện trường người xem đều ngồi ở phía xa, vừa rồi chỉ thấy Trần Cẩm Oánh cùng Ngô Chí hải sư đồ hai cái đầu tụ cùng một chỗ, cũng không hề hoàn toàn thấy rõ ràng bọn họ làm chính là cái gì, hiện tại hoàn toàn biểu diễn ra, toàn bộ hội trường trong nháy mắt an tĩnh lại, ban giám khảo nhóm dồn dập đứng dậy xích lại gần nhìn kỹ.

Hai sư đồ thế mà liều ra một cái kinh kịch vẻ mặt:

Hắc mộc nhĩ cùng lòng trắng trứng phác hoạ mặt mày lăng lệ như đao, lòng đỏ trứng mảnh vụn lát thành trán xăm lộ ra quý khí, thịt bò kho điêu khắc hàm dưới, măng tây phiến mỏng cùng dăm bông phiến một lục đỏ lên cắt thành mào đầu, nhất tuyệt chính là bào ngư cắt miếng tạo thành mặt trắng sinh động như thật.

"Năm ngoái Trương Tuấn Minh đầu bếp làm Đại Thải Phượng.

Năm nay Trần đại trù sư đồ cầm kinh kịch vẻ mặt ra.

Đây chính là Bảo Hoa Lâu a!"

Dương Dụ Hợp nói.

Kim tiên sinh ngân đũa treo giữa không trung chậm chạp chưa rơi:

"Ta bình nửa đời người đồ ăn, lần đầu gặp thanh đao công, bày bàn và văn hóa nội tình xoa như thế tuyệt!

"Nhạc Ninh đã sớm biết đám đầu bếp cùng Paul nhất định sẽ đối với cái mặt này phổ cảm thấy hứng thú, nàng từ trong bọc xuất ra một bản trong giới thiệu quốc kinh kịch vẻ mặt tập tranh, đưa cho bọn hắn nhìn, Julie linh nhưng là cùng bọn hắn trong giới thiệu quốc hí khúc văn hóa.

Đạo này rau trộn vừa ra tới, không hề nghi ngờ rau trộn khâu, Bảo Hoa Lâu điểm số lớn giành trước.

Nhưng mà Cẩm Hoa tiệm cơm còn có cơ hội, dù sao món ăn nóng cùng canh điểm số chiếm so cao hơn.

Hai nhà các từ trở lại bàn điều khiển, Trương Đại trù từ chưng trong rương xuất ra đã chưng thấu nhiều loại khuẩn nấm, đưa cho tiểu đồ đệ, tiểu đồ đệ đem khuẩn nấm chen khô trình độ, chặt thành mảnh nhung.

Trương Đại trù cắt một đại khối bí đao, đi da, đi nhương, tại đi da một mặt vẽ một tấc vuông Phương Cách, tại đi nhương một mặt, khắc lại mấy đạo lỗ khảm, lại chụp bên trên tinh bột.

Hắn tiếp nhận khuẩn nấm nhung, tăng thêm tinh bột cùng đồ gia vị, quấy đánh đều đều, lại điền bắt đầu mùa đông dưa móc xuống nhương một mặt, để khuẩn nấm hãm liêu cùng bí đao hoàn toàn dán vào.

Tiểu đồ đệ đã đốt chảo dầu, hắn đem bí đao giao cho tiểu đồ đệ, tiểu đồ đệ đem nhưỡng khuẩn nấm nhân bánh bí đao, khuẩn nấm hãm liêu mặt hướng bên trên đặt ở muôi vớt bên trong , liên đới muôi vớt cùng một chỗ xuống vạc dầu nổ.

Trương Đại trù cầm lấy một ngụm nồi đất, đem chưng khuẩn nấm nước ngược lại tiến vào, gia nhập gia vị gia vị, lại ở bên trong thả một khối trúc ty, tiểu đồ đệ đem nổ tốt bí đao, đặt ở trúc ty bên trên.

Trương Đại trù đắp lên Nắp Nồi, để bí đao tại nồi đất bên trong đun nhừ.

Hắn cầm lấy một đầu cá quế, đầu đuôi cắt xuống giao cho tiểu đồ đệ, tiểu đồ đệ tại đầu đuôi gia thêm hành Khương rượu gia vị, đem đầu đuôi bỏ vào chưng rương chưng.

Trương Đại trù phiến hạ cá quế hai bên thịt cá, bỏ đi cá quế da, nghiêng phiến cá quế thịt, cá quế thịt cắt thành phiến mỏng, cắt nữa tia.

"U!

Ngày hôm nay hai vị đầu bếp đều tại so đao công a!"

Dương Dụ Hợp nói.

"Trương Đại trù lợi hại, dám tại dạng này trường hợp làm râu rồng cá quế."

Kim tiên sinh cười giới thiệu,

"Râu rồng cá quế là một đạo Hoài Dương đồ ăn, đã kêu râu rồng, như vậy cái này cá quế tia nhất định phải thiết đến càng mảnh càng tốt, nhưng là cá tia không giống thịt thái chỉ, chúng ta ăn cá quế đều biết, nó múi tỏi thịt, kẹp lấy thịt liền buông lỏng ra.

Cá quế tia phải đặt ở dầu bên trong vạch tán, rất dễ dàng đoạn, đoạn mất kêu cái gì râu rồng đâu?"

Julie linh đem những lời này phiên dịch cho đám đầu bếp nghe, đều là người trong nghề, ai không biết nơi này độ khó?

Trương Đại trù cắt gọn cá quế tia, đồ đệ bày một trương vỏ trứng cho hắn, vỏ trứng cũng thái sợi, lại đem dăm bông, ớt chuông xanh thiết tơ mỏng, cuối cùng chuẩn bị một thanh bỏ đầu đuôi ngân Nha.

Lúc này người chủ trì lấy ra một cây kim may, cầm lấy một cây dăm bông tia, dăm bông tia xuyên qua lỗ kim.

Jose quả thực không thể tin được:

"Quá thần kỳ.

"Trần Cẩm Oánh cũng tại thái sợi , tương tự người chủ trì cầm lấy một cây Trần Cẩm Oánh thiết tia, cũng rất đơn giản liền xuyên qua lỗ kim.

Pierre nói:

"Ta nhớ được, lần thứ nhất ta tới, có phải hay không các ngươi một cái đầu bếp làm sợi mì, cũng cùng cọng tóc đồng dạng mảnh?"

"Đúng."

Nhạc Ninh gật đầu.

"Trần đại trù đây là muốn làm lỗ đồ ăn kinh điển ốc khô tú cầu?"

Dương Dụ Hợp giới thiệu.

Trần Cẩm Oánh gật đầu:

"Là.

"Ngô Chí biển chặt tốt tôm bùn, đem tôm bùn cùng tôm hạt cho Trần Cẩm Oánh, Trần Cẩm Oánh tại tôm bùn bên trong gia nhập hành Khương Thủy, lòng trắng trứng cùng tinh bột thuận một cái phương hướng quấy đánh, tôm bùn tại trong chậu dần dần trở nên dính nhu tỏa sáng, cuối cùng gia nhập thịt tôm hạt tròn, vì có thể để cho cảm giác càng có cấp độ.

Quấy xong Trần Cẩm Oánh đem tôm bùn lặp đi lặp lại đập tại bồn trên vách, đợi tôm bùn bày biện ra chất keo trong suốt cảm giác, nàng lấy một đoàn tôm bùn, từ hổ khẩu đè ép ra một cái tôm cầu, dùng muôi lấy tôm cầu để vào hỗn hợp ốc khô, dăm bông, măng mùa đông, Hương Cô tia trong mâm, đợi tôm cầu làm xong, nàng dùng tay từng cái lăn tôm cầu, các loại tơ mỏng như hoa tuyết dính chặt tại tôm cầu bên trên, một cái lông xù tú cầu liền ra.

Lúc này Ngô Chí biển đã đem trong nồi nước đốt tới sắp mở chưa mở, nàng đem một bàn tú cầu phóng tới lồng hấp bên trong, dùng dạng này nhiệt độ, đem tú cầu chưng chín, dạng này bên trong thịt tôm tài năng bảo trì tươi non nhiều chất lỏng.

Bên kia Trương Đại trù cá quế tia đang chuẩn bị qua dầu, vừa rồi hắn đã chảo nóng lạnh dầu, đem chảo dầu làm nóng về sau, lại làm lạnh, đợi đến dầu ấm đến năm thành, hắn lúc này mới đem cá tơ lụa nhập trong nồi, lúc đầu hắn lẳng lặng mà chờ đợi , chờ đợi cá tia bên trên tinh bột hoàn toàn ngưng kết, bao trùm cá tia, lúc này mới dùng dài đũa nhẹ nhàng bát tán.

Dùng muôi vớt đem qua dầu cá tia mò lên.

Trong nồi lưu lại thực chất dầu, hạ hành Khương bạo hương về sau, hành Khương vớt ra không dùng, lại xuống dăm bông tia, điên một chút muỗng lại xuống ớt chuông xanh thái sợi, lại lật xào qua, gia nhập vỏ trứng tia cùng ngân Nha, hai lần lật xào, cuối cùng gia nhập cá tia, dùng đũa vạch mấy lần, để cá tia cùng mấy thứ tơ mỏng hỗn hợp, xối nhập dùng canh gà pha chế rượu gia vị nước tinh bột.

Chỉ thấy nước tinh bột tiến nồi, lập tức ngưng kết thành thủy tinh khiếm, bao lấy cá tia, lại xối bên trên minh dầu.

Đồ đệ đem chưng tốt cá quế đầu đuôi bày nhập trong mâm, dùng dưa leo điêu thành đóa hoa trang trí hai bên, Trương Đại trù đem cá tia cẩn thận từng li từng tí chồng ở giữa, cuối cùng rải lên bồi chín tôm sông tử

Hắn nhấc tay ra hiệu:

"Râu rồng cá quế, hoàn thành.

"Lúc này, Bảo Hoa Lâu nơi này, Ngô Chí biển đem chưng tốt tú cầu dời nhập đánh vây bên cạnh trong mâm, Trần Cẩm Oánh trong nồi dùng canh loãng làm thực chất, gia nhập mỡ gà điều chế ra khiếm nước, tưới đang ốc khô tú cầu bên trên, món ăn của bọn họ cũng hoàn thành.