Trở lại an hưng phường chỗ ở lúc, sắc trời đã gần đến hoàng hôn.

Người gác cổng thấy là hắn, vội vàng mở cửa.

Lý Dật Trần xuống ngựa, đem dây cương giao cho nô bộc, hướng nội viện đi đến.

Vừa qua khỏi Thùy Hoa môn, đã nhìn thấy Lý Hoán đứng tại dưới hiên, tựa hồ đang chờ hắn.

"Nhị ca." Lý Dật Trần đi qua.

"Dật Trần trở về."

Lý Hoán trên mặt tươi cười.

"Mệt không? Đi trước nghỉ ngơi một chút, bữa tối đã chuẩn bị tốt."

Lý Dật Trần gật gật đầu, lại không hướng chính mình sân nhỏ đi, mà là nhìn về phía Lý Hoán.

"Nhị ca có việc?"

Lý Hoán xoa xoa đôi bàn tay: "Là có chút sự tình muốn theo ngươi thương lượng. Không vội, ngươi trước nghỉ ngơi, cơm nước xong xuôi lại nói."

Lý Dật Trần nhìn hắn một cái, nói: "Vậy liền sau bữa ăn nói đi. Đi thư phòng."

Bữa tối đơn giản, Lý Thuyên, Vương thị, Lý Hoán, Lý Dật Trần bốn người ngồi vây quanh một bàn.

Dùng chính là tấm kia bàn bát tiên cùng ghế bành.

Lý Thuyên bây giờ đã thành thói quen cái này ghế ngồi, cảm thấy xác thực so ngồi quỳ chân thoải mái hơn.

Vương thị mới đầu không quen, nhưng ngồi mấy ngày, cũng thấy ra tốt tới.

Sau bữa ăn, Lý Dật Trần cùng Lý Hoán đi thư phòng.

Trong thư phòng điểm đèn, Lý Dật Trần tại sau án thư ngồi xuống, Lý Hoán ngồi tại đối diện.

"Nhị ca muốn nói cái gì sự tình?"

Lý Dật Trần đi thẳng vào vấn đề.

Lý Hoán hít sâu một hơi, đem mấy ngày nay suy nghĩ ý nghĩ, một năm một mười nói ra.

Từ nồi lẩu mỹ vị, đến bệ hạ tán thưởng, lại đến mở tiệm suy nghĩ.

Tuyên chỉ, nguyên liệu nấu ăn, nồi cỗ, nhân lực, chi phí, lợi nhuận, hắn đều đã nghĩ đến.

Thậm chí liền khả năng khó khăn gặp phải — tỉ như mùa hè sinh ý thanh đạm, nguyên liệu nấu ăn giữ tươi, đồng hành bắt chước — cũng đều suy tính.

Hắn nói đến rất kỹ càng, cũng rất thực sự.

Không có nói ngoa, cũng không có giấu diếm phong hiểm.

Lý Dật Trần lẳng lặng nghe, ngón tay tại án trên nhẹ nhàng điểm, trên mặt không có gì biểu lộ.

Các loại Lý Hoán nói xong, trong thư phòng an tĩnh lại.

Lý Hoán có chút khẩn trương nhìn xem đệ đệ.

Hắn biết rõ Dật Trần suy nghĩ nặng, việc này không nhất định có thể thành.

Thật lâu, Lý Dật Trần mới mở miệng.

"Nhị ca tính qua, một cửa tiệm một năm có thể kiếm bao nhiêu?"

"Nếu là sinh ý tốt, một năm lãi ròng ba ngàn xâu không khó lắm." Lý Hoán nói.

"Đây là phỏng đoán cẩn thận. Như làm được náo nhiệt, bốn năm ngàn xâu cũng có khả năng."

"Chi phí đâu? Mở tiệm muốn bao nhiêu tiền vốn?"

"Ta thô tính qua." Lý Hoán hiển nhiên sớm có chuẩn bị.

"Cửa hàng nếu là thuê, một năm tiền thuê ước hai trăm xâu. Nếu là mua, nhìn xuống đất đoạn, ước chừng một ngàn năm trăm xâu đến hai ngàn xâu."

"Nồi cỗ, cái bàn, chén dĩa những này, định chế xuống tới muốn ba trăm xâu tả hữu."

"Nguyên liệu nấu ăn, gia vị, lửa than những này là chi tiêu hàng ngày , ấn trăng tính."

"Tiểu nhị, đầu bếp, phòng thu chi những người này công, một tháng ước chừng hai mươi xâu. Mặt khác còn phải lưu chút quay vòng tiền."

Hắn dừng một chút, nói: "Nếu là thuê cửa hàng, ban đầu ném năm trăm xâu là đủ rồi. Nếu là mua cửa hàng, đến hai ngàn xâu."

Lý Dật Trần gật gật đầu.

Năm trăm xâu, đối bây giờ Lý gia tới nói, không tính lớn số lượng.

Trà bánh sinh ý một năm có thể cho trong nhà mang đến hơn vạn xâu lợi nhuận, trà Diệp Sinh ý cũng có mấy ngàn xâu.

Xuất ra năm trăm xâu thử nghiệm, thua lỗ cũng không thương cân động cốt.

"Nhị ca cảm thấy, làm ăn này lớn nhất khó xử ở đâu?" Lý Dật Trần lại hỏi.

Lý Hoán nghĩ nghĩ, nói: "Một là tay nghề. Nồi lẩu nhìn như đơn giản, nhưng canh ngọn nguồn làm sao chịu, thịt làm sao cắt, đồ ăn làm sao phối, đồ chấm làm sao điều, đều có coi trọng."

"Nhà chúng ta hôm đó phương pháp ăn, là Dật Trần ngươi chỉ điểm đầu bếp làm."

"Nếu là mở tiệm, phải đem một bộ này đều định ra đến, để đầu bếp có thể chiếu vào làm, lại hương vị không thể chênh lệch."

"Hai là khách hàng. Đồ vật lại ăn ngon, cũng phải có người tới."

"Nhà chúng ta cái này nồi lẩu, bệ hạ khen qua, đó là cái chiêu bài. Nhưng chỉ dựa vào cái này còn chưa đủ, còn phải để ăn qua thịt người cảm thấy tốt, nguyện ý lại đến, nguyện ý mang bằng hữu tới."

"Còn có," Lý Dật Trần tiếp tục nói.

"Cửa hàng không thể lái tại quá dễ thấy địa phương. Đông tây hai thị mặc dù náo nhiệt, nhưng quyền quý quá nhiều, dễ dàng đáng chú ý."

"Có thể tuyển tại Diên Khang phường, Vĩnh Hưng phường những này địa phương, cách hoàng thành không xa không gần, khách nhân phần lớn là trung hạ cấp quan viên, phú hộ, thương nhân, đã bỏ được tiêu tiền, cũng sẽ không quá mức Trương Dương."

"Trước tuyển một chỗ thử một chút." Lý Dật Trần nói.

"Làm thành, lại mở chi nhánh. Nhớ kỹ, không cầu nhanh, yêu cầu ổn. Hương vị, phục vụ những này đều phải làm được tốt nhất."

"Chúng ta muốn làm chính là lâu dài sinh ý, không phải kiếm bộn liền đi."

"Ta minh bạch." Lý Hoán trịnh trọng nói.

Lý Dật Trần ngồi trở lại sau án thư, trải giấy nhấc bút.

"Đã muốn mở, phải có cái chương trình." Hắn một bên nói, một bên viết, "Ta liệt mấy đầu, nhị ca nhìn xem."

Lý Hoán tiến tới nhìn.

Lý Dật Trần viết rất nhanh, từng đầu liệt xuống tới:

Một, đáy nồi phối phương: Xương canh, nước dùng, súp cay, các định cỡ chuẩn, không cho phép tự tiện cải biến.

Hai, nguyên liệu nấu ăn tiêu chuẩn: Thịt độ dày, rau xanh phẩm tướng, gia vị phẩm chất, đều cần thống nhất.

Ba, đãi khách quy củ: Tiểu nhị quần áo, ngôn ngữ, động tác, đều cần huấn luyện.

Bốn, vệ sinh yêu cầu: Nồi cỗ mỗi lần sử dụng hết tất rửa sạch trừ độc, chén dĩa cũng thế. Trù ở giữa, đường thất mỗi ngày quét dọn.

Năm, định giá sách lược: Điểm các loại định giá, phong kiệm từ người. Có thể thiết nhã gian, thu nhã gian phí.

Sáu '. . . . .

Lý Hoán nhìn thật cẩn thận, trong lòng bội phục.

Dật Trần mặc dù chưa làm qua sinh ý, nhưng từng cái từng cái chậm rãi đều muốn lấy được vị.

Những quy củ này định ra đến, cửa hàng liền có Cân Cốt, sẽ không loạn.

Viết hơn phân nửa trang chỉ, Lý Dật Trần mới ngừng bút.

"Những này là đại khái, cụ thể chi tiết, nhị ca lại cùng đầu bếp, tiểu nhị thương lượng định."

Hắn đem chỉ đưa cho Lý Hoán.

"Nhớ kỹ, mở tiệm dễ dàng thủ cửa hàng khó. Ngay từ đầu sinh ý tốt, chưa chắc là bản

Sự tình. Có thể một mực tốt xuống dưới, mới là bản lĩnh thật sự."

Lý Hoán tiếp nhận chỉ, xem chừng xếp lại thu vào trong ngực.

"Dật Trần yên tâm, ta nhất định làm tốt." Hắn nói, "Kia. . . Tên tiệm kêu cái gì? Cũng không thể thật gọi 'Lý thị nồi lẩu' ."

Lý Dật Trần nghĩ nghĩ: "Gọi 'Ấm nồi cư' đi. Đơn giản, dễ nhớ, lại chỉ ra là ăn nồi lẩu địa phương."

"Ấm nồi cư. . . . ." Lý Hoán niệm hai lần, gật đầu, "Tốt, liền gọi cái này."

Hai huynh đệ lại liền một chút chi tiết thương nghị nửa canh giờ, thẳng đến đêm dài.

Lý Hoán ly khai thư phòng lúc, bước chân nhẹ nhàng.

Hắn biết rõ, chỉ cần Dật Trần gật đầu, việc này liền thành hơn phân nửa.

Còn lại, chính là làm sao mở tiệm, mở tốt.

Lý Dật Trần ngồi một mình ở trong thư phòng, không có lập tức ly khai.

Hắn đẩy ra cửa sổ, gió đêm thổi tới, mang theo cuối hè hơi lạnh.

Mở tiệm lẩu, kiếm bao nhiêu tiền là tiếp theo.

Trọng yếu là, đây cũng là một đầu đem Lý gia căn cơ quấn lại càng sâu đường tắt.

Trà bánh sinh ý liên thông thảo nguyên, trà Diệp Sinh ý cửa hàng hướng về phía Nam Phương.

Bây giờ lại thêm một cái tiệm lẩu, thoạt nhìn là buôn bán nhỏ, lại có thể trong Trường An thành dệt lên một trương ân tình vãng lai, tin tức lưu thông lưới.

Những này lưới, bình thường không đáng chú ý, mấu chốt lúc lại có thể có tác dụng lớn.

Lý Dật Trần nhìn qua ngoài cửa sổ bóng đêm, ánh mắt thâm thúy.

Hắn biết mình đi mỗi một bước, đều đang thay đổi thời đại này, cũng tại đem chính mình cùng gia tộc đẩy hướng một cái không lường được tương lai.

Nhưng như là đã đi xa như vậy, liền không có trở về đạo lý.

Chỉ có thể tiếp tục đi tới đích, càng ổn, càng thận.

Hắn đóng lại cửa sổ, dập tắt đèn, đi ra thư phòng.

Trong viện rất yên tĩnh, chỉ có côn trùng kêu vang từng tiếng.

Ngày mai lại là mới một ngày, lại có vô số sự tình phải xử lý.

Nhưng tối nay, hắn có thể tạm thời buông xuống những cái kia, hảo hảo ngủ một giấc.

Về phần tiệm lẩu, giao cho nhị ca đi làm đi.